​チョーヤフーズ「梅樹林」

紀州産南高梅をたっぷり使った濃厚でフルーティな味わい

梅の果汁は紀州産完熟南高梅のみを使用しています。
チョーヤが仕入れる紀州産完熟南高梅は、
紀州の青い海の潮風にさらされ太陽の光を燦燦と浴びて育った、
大粒で熟度が最高潮に達したもの厳選しています。
紀州産完熟南高梅は大変柔らかく日持ちしないため取り扱いが難しく、
一般のお店ではなかなかお目にかかれません。
その紀州産完熟南高梅を収穫後に急速冷凍し鮮度を封じ込め、
氷点下で追熟してから、純度の高いお砂糖だけで果汁を抽出しました。

「梅樹林」は味わいに深みを持たせるため、
当社で独自に開発した紀州産南高梅から作りあげた梅エキストラクトを使用しています。
また梅果汁にクリアなレモン果汁を少量加えることで、
すっきりとした後味に仕上がっています。
パウチの充填には低温仕込みの調合が採用されており、
加熱による劣化や、味や香りの影響を最低限に抑えています。